餐饮服务企业应配备专职或兼职食品安全管理

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第1题

食品生产经营企业应当建立健全本单位的（)制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

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第2题

食品药品监督管理部门应加强对餐饮安全管理人员培训和考核工作的监督检查。重点检查以下内容：（)。

A.餐饮服务单位配备食品安全管理人员情况

B.餐饮安全管理人员持有培训合格证明情况

C.餐饮安全管理人员培训及考核情况

D.以上都是

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第3题

下述关于成本会计机构的叙述，正确的是()

A.成本会计机构是在企业中组织、领导并直接从事成本会计工作的机构

B. 大中型企业可在会计部门中单独设置成本会计机构，专门从事成本会计工作

C. 在规模较小、会计人员不多的企业，可以在会计部门中指定专人负责成本会计工作

D. 有关职能部门和生产车间，也应根据工作需要设置成本会计机构，或者配备专职或兼职的成本会计人员，负责该职能部门和生产车间成本会计工作

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第4题

餐饮服务单位的卫生安全状况主要取决于食品安全管理。（)

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第5题

《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》一共有（)条。

A.20

B.30

C.40

D.50

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第6题

食品药品监督管理部门建立餐饮安全管理人员培训档案，详细记录培训情况。培训档案建立和记录情况纳入餐饮服务单位食品安全信用档案管理。（)

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第7题

餐饮服务提供者采购原料，运输食品的温度、湿度应符合相关食品安全要求。（)

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第8题

约谈应以《餐饮服务食品安全约谈通知书》形式通知被约谈人。《餐饮服务食品安全约谈通知书》应载明被约谈单位名称、被约谈人姓名、约谈事项、约谈时间、约谈地点等内容。（)

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第9题

餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少于（)小时的餐饮服务食品安全集中培训。

A.20

B.30

C.40

D.50

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第10题

饲料、饲料添加剂生产企业应当有与生产饲料、饲料添加剂相适应的专职或兼职技术人员。（)

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第11题

《建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度》是依据（)制定。

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

D.以上都是

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