冒烟冰激凌的做法

冒烟冰激凌的做法

冒烟冰激凌是近年来比较流行的一种甜品，它不仅好看，而且味道也非常美味。下面我们来介绍一下制作冒烟冰激凌的步骤。

材料：

• 牛奶 500ml
• 淡奶油 200ml
• 白砂糖 120g
• 全蛋液 4个
• 玉米淀粉 30g
• 香草精 少许
• 干冰 适量
• 喜欢的水果、巧克力等装饰品（可选）

制作过程：

1. 准备工作：

    将干冰用锤子敲成小块，放入保温桶中备用。

    将牛奶、淡奶油和白砂糖倒入锅中，用小火加热至白砂糖完全融化，在加入玉米淀粉搅拌均匀。

    将全蛋液打散，加入到锅中，继续用小火搅拌至浓稠状。关火后再加入香草精搅拌均匀。

    将上述混合物过滤掉颗粒杂质，放入冰箱冷藏室中，降温至10℃左右。

2. 制作冰激凌：

    将混合物从冰箱取出，放入制作冰激凌的机器中进行搅拌，直到达到所需的软硬度即可。

3. 冒烟效果：

    将干冰块放在保温桶底部。将刚做好的冰激凌倒入保温桶中，在顶部铺上一层干冰块。待干冰开始融化时会产生大量白色水蒸气，就形成了“冒烟”的效果。

装饰：

• 可以选择自己喜欢的水果、巧克力等装饰品，让冰激凌更加美味。
• 注意：装饰品要尽量避免接触干冰块，以免破坏“冒烟”效果。

4. 品尝：

    等待一段时间后，干冰块完全融化，就可以将冒烟的冰激凌取出来品尝啦！

以上就是制作冒烟冰激凌的全部步骤。希望大家可以成功地制作出美味可口的冒烟冰激凌！