冒烟冰淇淋做法及配料
什么是冒烟冰淇淋?
冒烟冰淇淋是一种可以在嘴里冒出白色烟雾的特殊口感的甜点。它能够给人们带来惊喜和乐趣,让人们体验到不同寻常的食品创新。
制作冒烟冰淇淋的配料
制作冒烟冰淇淋需要以下配料:
- 鲜奶油(1杯)
- 甜ened凝乳(1罐)
- 纯香草提取物(1汤匙)
- 干冰(2.5磅)
- 水(适量)
- 装有密封盖子的塑料容器(1个)
制作步骤
步骤一:制作基础雪糕乳液。
在一个大碗中,将鲜奶油、甜ened凝乳和香草提取物拌匀。然后用搅拌机或手动打蛋器将其打发至浓稠状态。
步骤二:加入干冰。
将干冰(注意要戴手套)放入一个塑料袋中并用榔头轻敲,使其破碎成小块。将干冰块添加到基础雪糕乳液中,并快速搅拌均匀。
步骤三:装入密封容器中。
将混合物倒入一个密封容器中,并用盖子紧密封上。在掩盖盖子时,留下一些空气空间以便干冰能够产生足够的蒸气。
步骤四:等待凝固。
将密封容器放入另一个大容器里,然后倒入一些水,以便更好地传导温度。在此过程中,需要不断地摇晃和转动密封容器以确保混合物的均匀分布。当您看到混合物开始变成雪状时,就可以停止摇晃,然后将其放回冷冻室内继续凝固至少2小时。
总结
制作冒烟冰淇淋需要使用特殊的材料和工具,这就是为什么它被认为是一种奢侈的食品。但是,如果你想体验到独特口感的冒烟冰淇淋,你可以尝试在家里制作它。只需要注意安全,并严格遵循上述步骤,就能制作出美味可口、令人惊喜的冒烟冰淇淋。