广东过年糕点

广东是一个历史悠久、文化灿烂的地方，其美食更是举世闻名。每到新年佳节，广东人会制作各种各样的过年糕点来庆祝。这些糕点不仅美味可口，而且寓意着丰收、幸福和团圆。

首先就要提到广东的传统年糕。广东人将年糕也称为“甜粥”，这是因为它有着浓郁的甜味和绵软的口感。年糕有两种制作方法，一种是用米粉和豆沙做成的蒸年糕；另一种则是使用黄糯米制成的焖年糕。在过年期间，无论是送礼还是招待客人，都少不了这款甜品。

其次就要说到广式腊味了。广东人在过年期间会购买各种腊味来做成拼盘，供家人享用。其中最常见的腊味有腊肠、腊肉和腊鱼等。这些腊味多以咸香为主调，搭配上清淡的白饭或者粘米饭，口感更加出众。

还有一种广东特色糕点叫做“鸡仔饼”。这是一款外观小巧玲珑、味道酥脆可口的甜点。制作时，将面粉和奶黄混合搓成小球，再用面包糠裹上，最后放入油锅中炸至金黄色即可。鸡仔饼不但好看、好吃，而且寓意着“年年有余”。

在广东过年期间还少不了“萝卜糕”，这是一种以萝卜为主料制成的咸糕点。萝卜糕做法简单，将切碎的萝卜与米粉混合后蒸制即可。它的口感细腻柔软，味道清爽甘香，非常适合作为早餐或者下午茶点心。

最后要说到的是广式牛肉干。这是一款香辣可口、咸而不腻的休闲食品。制作时选用优质牛肉，并配以多种调料进行腌制和晾干。在过年期间，家庭聚会或者招待客人时，一份广式牛肉干绝对能让你的宾客赞不绝口。

总之，在广东过年期间，这些糕点都是人们必备的美食之一。它们不仅代表着传统文化和历史记忆，更是广东人迎接新年、祈求好运的重要象征。