在家做蒸蛋糕的方法和步骤

在家做蒸蛋糕是一种简单而美味的甜点，无需太多的材料和工具，只需要一个蒸锅和几个常见的食材即可。下面就来介绍一下如何在家做出美味的蒸蛋糕。

所需原料：

• 鸡蛋 3个
• 面粉 80克
• 白糖 50克
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 半勺
• 油适量

步骤：

1. 准备材料

将所有的原料准备好，放在桌子上。将三个鸡蛋打入碗中，用叉子轻轻搅拌均匀。

2. 加入面粉和白糖

将80克面粉和50克白糖分别加入到碗中，搅拌均匀。

3. 加入牛奶和泡打粉

将50毫升牛奶倒入碗中，并加入半勺泡打粉，再次搅拌均匀。

4. 加入油

在面糊中加入适量的油，约为2勺左右。这样可以让蒸出来的蛋糕更加松软。

5. 搅拌均匀

将所有的材料搅拌均匀，直到看不到明显的颜色分层，并且面糊变得非常顺滑。

6. 倒入模具

用一张厨房纸巾沾取适量食用油，在模具表面涂抹一层薄薄的油。然后将混合好的面糊倒入模具中，填充至7成满即可。因为蒸发过程中会有些微膨胀。

7. 蒸制蛋糕

将模具放入预先加水的锅内，大火烧开后转小火，盖上锅盖轻轻地蒸15-20分钟即可。注意不要太早打开锅盖，以免影响成品口感。

8. 出锅并切片

等到时间结束后，将蒸好的蛋糕取出，让它稍微放凉一下。最后用刀将蒸好的蛋糕切成适当大小即可食用。

小贴士：

• 面粉可以加入玉米淀粉来增加口感。
• 如果没有泡打粉，也可以使用苏打粉代替。
• 在模具中倒入面糊时要轻轻拍打几次，以排除空气泡，并使得面糊变平整。

以上就是在家做蒸蛋糕的详细步骤和方法了。制作过程简单易懂，甜品美味又健康，而且还不需要大量的材料和工具。快来试试吧！