用艾叶做出来的美食叫什么

艾叶是一种常见的中药材，同时也是一种美食原料。用艾叶做出来的美食有很多种，不同地区、不同文化背景下对它的使用方式也各不相同。

在中国北方，烤羊肉串是一道非常经典的小吃。而其中最重要的调味料就是艾叶。用切成小段的艾叶绕在羊肉串上，能够起到增香去膻的作用。同时，烤制过程中艾叶还能够使得肉质更加嫩滑。

除了烤羊肉串之外，在中国北方还有一道特色菜品——艾窝窝。这道菜品以鸡蛋为主要原料，将鸡蛋打散后加入适量水和盐搅拌均匀，再倒入一个装有新鲜艾草和压碎成末的花生米、芝麻等配料的陶罐内，放入锅中隔水蒸煮即可。由于有了艾草的参与，这道菜品不仅味道清香可口，而且据说还能够健脾开胃、补肾养血。

在中国南方，艾叶则常被用来做糯米蒸肉。糯米蒸肉是一道非常传统的广东菜品，主要原料是猪肉和糯米。将切成小块的猪肉与腌制好的调料混合后码入抹上油的盘中，再在上面铺上浸泡过艾叶汁水的糯米，最后大火蒸制即可。这道菜品不仅口感Q弹美味，而且因为有艾叶参与，还能够起到较好的驱寒暖身效果。

除了以上这些传统美食之外，在现代社会中还有很多创意十足、别出心裁的艾叶美食。比如说，在韩国就有一道名为“草木灰（艾草）焦咖啡”的饮品；在日本，则有以艾叶为主题材料打造出来的各式甜点和餐点。

总之，用艾叶做出来的美食种类丰富多样、文化底蕴深厚。它们既可以满足人们对于口感、营养和健康的需求，同时也能够让人们更好地了解和体验不同地区、不同文化之间的差异和特色。