安慕希酸奶蒸蛋糕
介绍
安慕希酸奶蒸蛋糕是一种结合了传统西式蛋糕和中式蒸糕特点的美食。它由优质鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶和安慕希酸奶等原料制成，口感柔软细腻，味道清香可口。
制作步骤
1.将三个鸡蛋打入碗中，加入50克白砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
2.将150毫升牛奶、50克低筋面粉、50克玉米淀粉加入到蛋液中拌匀。
3.倒入100克安慕希酸奶，轻轻搅拌均匀。
4.将做好的面糊过筛去除颗粒，倒入已涂油的模具中。
5.开启高火加水的锅子，在锅上放置模具盘，并盖上锅盖，大火20分钟后转小火再继续蒸10分钟。
6.取出蒸好的蛋糕，放凉后脱模即可享用。
口感特点
安慕希酸奶蒸蛋糕富含酸奶的香味和口感，比传统的西式蛋糕更加清爽。由于是蒸制而成，其质地也更加细密柔软。适量的白砂糖能够让整个蛋糕甜度适中，不会过于甜腻。
食用建议
安慕希酸奶蒸蛋糕可以作为早餐、下午茶或者宵夜点心来食用。如果喜欢甜品，可以在上面撒上少量粉状巧克力或者椰丝等配料增加口感层次。如果喜欢健康低卡路里的食品，则可以使用无糖低脂的安慕希酸奶来代替原配方中的普通安慕希酸奶。
总结
安慕希酸奶蒸蛋糕是一款简单易学，口感清爽的美食。其制作过程简单，原料易得，适合家庭、学生和厨艺爱好者尝试制作。在享用时可以根据个人口味喜好添加一些自己喜欢的配料或调料。
