钵钵鸡的家庭做法

钵钵鸡的家庭做法

钵钵鸡是一道四川特色小吃，以其浓郁的口感和独特的风味深受人们喜爱。而且，它十分适合家庭做法，今天就让我们来学学如何在家里制作美味的钵钵鸡。

材料准备

1. 鸡胸肉 500克

2. 蒜苗 适量

3. 姜末 适量

4. 红油豆瓣酱 50克

5. 香菜 适量

6. 花生米 适量

7. 青花椒粉 适量

8. 生姜片 适量

9. 盐、糖、香油、料酒、醋 各适量

步骤介绍

第一步：准备工作

(1) 将鸡胸肉切成块状，并用盐、糖、料酒腌制15分钟。

(2) 蒜苗切成段，姜末切碎，香菜切成小段。

(3) 生姜片备用。

第二步：煮鸡肉

(1) 将腌制好的鸡肉块放入锅内煮10分钟左右，捞出后用冷水冲洗干净并沥干水分。

(2) 将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、花生米、青花椒粉、红油豆瓣酱、香油和醋拌匀。

第三步：调料拌匀

(1) 另起锅，放入适量的清水烧开。

(2) 放入适量的盐、生姜片和蒜苗，小火焖煮5分钟。

(3) 关火后将调好的鸡肉块和香菜放入锅中，拌匀即可。

注意事项

1. 鸡胸肉选取新鲜且富有弹性的部位，并且处理时要保持手部清洁卫生。

2. 红油豆瓣酱可以根据个人口味适量添加，但是不宜过多。

3. 蒜苗和香菜在烹饪前要用清水洗净，并沥干水分。

总结

家庭做法的钵钵鸡制作起来十分简单，而且成本也比较低廉。如果你想要尝试一下四川特色小吃，那么这道美食绝对不会让你失望！