碣石特产小吃

碣石特产小吃

碣石是一个以渔业为主的海滨小镇，位于广东省珠海市中山区。这里有着丰富的海鲜资源和独特的地理环境，造就了许多美味特产小吃。

蚝仔煎

蚝仔煎是碣石最著名的特色小吃之一，也是广东省非常有名的传统美食。其制作原料是新鲜的生蚝、面粉、鸡蛋和青菜等。将生蚝洗净后加入面粉和鸡蛋搅拌均匀，再放入平底锅中加热至金黄色即可出锅，上面加上香菜或者青菜增添口感。

虾籽粥

虾籽粥也是碣石的特色小吃之一。它使用新鲜虾籽和大米制成，口感绵软而不油腻，十分适合早餐食用。在制作时需要先用水将大米淘洗干净并浸泡30分钟左右，然后加入清水与虾籽一并煮熟，加入适量的盐和胡椒粉即可。

珠汁龙虾

碣石的龙虾非常有名，而其中以珠汁龙虾最受欢迎。这道菜需要选用新鲜的龙虾，将其切成块状并放入开水中焯水去腥味。然后用姜蒜等调料炒香，再加入豆腐、青椒等配料，最后倒入珠汁制作而成。这道菜色泽深沉、鲜美可口。

荔枝肉

荔枝肉是碣石的传统名菜之一，主要由新鲜荔枝和猪肉制成。将荔枝去壳去核后与剁碎的猪肉混合在一起，并加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、料酒等调料拌匀后腌制20分钟左右，在平底锅中用油爆香即可出锅。这道菜甜嫩爽口，让人回味无穷。

结语

除了以上几种特色小吃，碣石还有许多其他美味的海鲜菜肴，如蒸虾、炒螃蟹、煮海参等。如果您有机会去碣石旅游，一定不要错过这些美食哦！