赣州的特色美食有哪些
赣州是江西省的一个地级市，位于江西省南部。赣州的美食以江西本土特色菜为主，也有许多其他地区的美食。以下是赣州特色美食。
1. 丰城烤鸭
丰城烤鸭是丰城市的一道传统名菜，以其口感鲜美、皮脆肉嫩而闻名。制作过程中需要挑选活体小鸭，在进行饲养、宰杀、腌制等环节之后再进行烤制，烤出来的鸭子香气扑鼻、油润爽口。
2. 南康火腿
南康火腿已有数百年历史，是江西南康的一道传统名产。它选用优质肥瘦相间的前腿肉，经过了卤渍、晾晒、悬挂等多个工序制成。南康火腿皮薄肉厚、味道香甜、质地细嫩，可生食也可用来做菜。
3. 瑶山豆腐
瑶山豆腐是赣州市的一道传统名菜，选用当地优质黄豆为原材料，经过多次发酵、压制等工序制成。瑶山豆腐口感细嫩、香味浓郁，可做汤、炒菜或凉拌食用。
4. 红油肚丝
红油肚丝是赣州市的一道传统特色小吃，以牛肚为主料，加入蒜末、花椒、辣椒等调料炒制而成。红油肚丝鲜辣可口、筋道有嚼劲，是赣州的一道美食佳品。
5. 崇义米粉
崇义米粉是江西省崇义县的一种传统特色小吃。它选用当地优质稻米为原材料，经过多次洗涤、浸泡、研磨等工序制成。崇义米粉口感细腻、爽滑，可以搭配不同的调料和配菜食用。
除了以上这些特色美食之外，赣州还有许多其他值得尝试的美食。比如，赣州小炒、龙虾、糯米饭等等。如果你去赣州旅游，一定要尝试一下当地的美食，品味江南风情。
