如何用奶粉做冰激凌

冰激凌是许多人心中最爱的甜点之一，而自制冰激凌更是让人充满了成就感。今天我们来介绍一种用奶粉做冰激凌的方法，简单易操作，味道美妙。

材料：

• 奶粉 100 克
• 白砂糖 60 克
• 淡奶油 200 毫升
• 牛奶 300 毫升
• 香草精/柠檬汁 少许（可选）

步骤：

1. 准备工作：

先将淡奶油和牛奶放进冰箱里降温至4℃以下，这样能够使冰淇淋口感更好。

2. 奶粉和糖的处理：

将奶粉和白砂糖放入一个干净、干燥的大碗中，并通过筛网过滤掉结块的颗粒。如果你有食品加工器具或者搅拌机，也可以把它们一起打碎，这样会更方便。

3. 混合液体材料：

将冰箱里降温后的淡奶油和牛奶倒入一个小锅中，加热至温度达到80℃左右。然后慢慢地倒入步骤2中处理好的奶粉和糖的碗中，同时不断地搅拌，直至混合均匀。

4. 加入香草精或柠檬汁：

如果你喜欢口感清新一些，可以适量加入一些香草精或柠檬汁，这样能够更好地提味。

5. 冷却：

将混合物放进冰箱中进行冷却。你可以选择用一个浅盘子来倒入混合物，以便于它快速冷却。在此期间要不断地搅拌，以使其变得平滑与细腻。

6. 打发：

当混合物已经完全冷却后，用打蛋器把它打发成泡沫状，并把它倒回浅盘子中重新放进冰箱。在此过程中，需要每隔30分钟左右取出来一次进行搅拌，以避免结冰。

7. 冷冻：

最后，将已经打发的混合物放进一个密封容器里，再次放回冰箱中冷冻至少4个小时。如果你想要更好的口感，可以选择每隔1个小时左右取出来进行搅拌。

到这里，自制奶粉冰激凌就完成了！它不仅味道鲜美且健康营养。接下来就请您享受这款自制美食吧！