石泉最有名的小吃
石泉最有名的小吃
作为陕西省的一个县级市，石泉境内自然风光秀美，历史文化悠久，而且还有许多美食值得一尝。在这里，最有名的当属石泉米皮和红油肉夹馍。
石泉米皮
石泉米皮是一种传统的汉族面食，以硬筋白种小麦粉为主要原料制成。制作过程中需要将面粉和水混合后揉成面团，在用刀切成薄片后压成薄饼。接着将薄饼放入锅内用大火加热约10秒钟，然后再用锅铲将其从锅底割下来，待水分稍微挥发后便能上桌了。
与其他地方的米皮不同的是，石泉米皮口感极佳，特别是加上调料更是美味无比。它通常搭配着豆腐乳、花生酱、辣椒油、香菜等调料一起食用。除了正宗的原味米皮外，还有肉末米皮、鸡蛋米皮等变种口味，总之吃了一次就会让你回味无穷。
红油肉夹馍
石泉的红油肉夹馍也是不容错过的美食之一。它以肥瘦相间的猪肉为主料，选用当地特产红油豆瓣酱腌制后再加入多种调料搭配而成。在面饼上放上片片脆嫩的肉夹着香菜和大葱，再浇上辣而不燥的红油汁，趁热吃，真是别有风味。
在当地许多小摊子里都能够找到这种美食。其中最有名的要数又乔家和刘记两家老字号。每到早上七八点钟这个时候，在他们门前都会排起长队，人们都是为了品尝那令人难以忘怀的红油肉夹馍。
总结
以上介绍的两种小吃都是陕西省石泉县最具代表性的美食之一。它们不仅好吃而且价格实惠，是当地居民和游客一起品尝的美食。如果你有机会来到石泉，千万不要错过这两款美味佳肴，它们绝对会给你带来愉悦的口腹之欢。
