做老式蛋糕的方法和步骤

做老式蛋糕是一种传统的烘焙技巧，它的口感和味道都非常特别。下面将介绍做老式蛋糕的方法和步骤。

材料：

• 面粉 2 杯
• 白糖 1 杯
• 鸡蛋 3 个
• 黄油 1 杯
• 牛奶 1/2 杯
• 泡打粉 1 小勺
• 香草精 1 小勺

步骤：

步骤一：准备工作

- 预热烤箱至 180℃。

- 准备一个九寸圆形蛋糕模具，底部铺上油纸。

步骤二：混合干料和湿料

- 在一个大碗中，将面粉、泡打粉混合在一起。

- 另一个碗中，将黄油和白糖搅拌在一起，直到变得松软而顺滑。然后加入鸡蛋，一个接一个地搅拌均匀。

- 加入香草精和牛奶，继续搅拌。

步骤三：混合湿料和干料

- 将干料分批加入湿料中，每次加入一小部分。用手动或电动打蛋器搅拌均匀，直到所有材料充分混合。

步骤四：倒入蛋糕模具中

- 将混合好的蛋糕面糊倒入已经铺好油纸的蛋糕模具中。

步骤五：烘焙

- 把模具放进预热好的烤箱中，大约需要 40 到 45 分钟时间。使用牙签检查是否熟透，如果插进去没有黏着物质就表示已经好了。

步骤六：取出并晾凉

- 烘焙结束后，将蛋糕从模具中取出，并放在架子上晾凉。等待完全冷却后即可食用。

总结：

以上就是做老式蛋糕的具体步骤，虽然看起来比较繁琐，但是只要按照步骤操作，就能做出口感绝佳的美味蛋糕。大家可以在周末或者节日时试着来一次制作，享受自己亲手制作的美食乐趣。