怎么做绿豆冰糕的做法

怎么做绿豆冰糕的做法

绿豆冰糕是夏季非常适合的一道甜点，清凉解暑，口感鲜美。下面我们就来介绍一下怎么做绿豆冰糕。

材料：

• 绿豆150克
• 水800毫升
• 白砂糖100克
• 鲜奶油200毫升
• 牛奶200毫升

步骤：

第一步：泡绿豆

将150克的绿豆放在盆中，加入足够的水浸泡4-6小时（最好能泡过夜），这样可以让它们更容易软化和脱皮。

第二步：去皮蒸煮

用流动的水将泡软的绿豆放入锅中冲洗，去掉表面的皮。然后将绿豆放入蒸锅中蒸20分钟左右，直到它们变得软烂。

第三步：制作绿豆泥

将蒸熟的绿豆倒入食品处理器中，搅拌成细腻的绿豆泥。

第四步：加入白糖

将100克的白砂糖加入到已经做好的绿豆泥中，并用勺子搅拌均匀，让它们充分混合。

第五步：调配奶油和牛奶

在另一个盆子里，将200毫升鲜奶油和200毫升牛奶混合在一起，并用打蛋器轻轻搅拌均匀。

第六步：混合绿豆泥和奶油牛奶

将制作好的绿豆泥倒入调配好的奶油牛奶中，轻轻搅拌均匀。这样可以让绿豆泥更加顺滑，并且增加它的香气。

第七步：倒入模具

将做好的混合物倒入冰糕模子中，用手指敲打几下，使得气泡排出来。然后将冰糕模子放入冰箱中冷藏至少3个小时，直到它们变成固体。

第八步：取出并享用

将已经冷藏过夜的绿豆冰糕从模具中取出，切成小块或薄片即可食用。

小贴士：

• 在倒入混合物之前，一定要确保它已经冷却到室温。
• 如果喜欢更加浓郁的口感，可以加入适量的椰浆或者糯米粉进行调配。
• 为了使冰糕更好吃，可以在做好的绿豆泥中添加少量的芝麻和桂皮等香料。

现在你已经知道如何制作美味清凉的绿豆冰糕了。快来试着做一下吧！