常州本地特色美食

常州本地特色美食

作为江苏省的一个重要城市，常州的美食文化也是非常丰富多样的。下面就为大家介绍一些常州本地的特色美食。

1. 常州烤鸭

在江苏省内，烤鸭最出名的当属南京烤鸭了。但是在常州，同样也有自己独特的烤鸭制作方式和口味。常州烤鸭以选料讲究、制作精细、味道鲜美而著称。它与北京、南京等地的烤鸭相比，口感更加嫩滑，肉质更加细腻。

2. 香辣蟹

香辣蟹是江浙一带非常流行的一道菜品，而在常州这个地方，香辣蟹也是非常有特色的。正宗的香辣蟹必须选用新鲜的大闸蟹，并配以秘制调料和各种佐料一起炒制而成。这道菜品既具有浓郁的江南风味，又兼备着川菜的辣味和麻辣香气。

3. 三合汤

三合汤是常州地区的一道传统名点，它以蛋黄、豆沙、清水三样食材为主要原料，加入适量糯米粉制作而成。这道甜品口感细腻、柔软，香甜可口。在夏天，喝上一碗凉凉的三合汤，不仅能解暑，还能滋润肌肤。

4. 火腿黄鱼

火腿黄鱼也是常州的一道传统名菜。它选用新鲜的黄鱼和冬笋、芹菜等佐料制作而成。加入了火腿丝后再烩炖数小时，使得整道菜品更加入味。这道菜品味香肉嫩、营养丰富，深受当地人们的喜爱。

5. 龙虾大闸蟹

龙虾大闸蟹是近年来在常州地区非常流行的一种美食组合。它将两种江南特色美食完美融合在一起，口感鲜美、醇厚。龙虾和大闸蟹的肉质都非常嫩滑，一旦烧制出来就会散发出浓郁的香气，让人食欲大开。

以上就是常州本地特色美食的介绍。如果你到了常州这个城市，不妨去尝一尝这些美食佳肴，相信你会对它们爱不释手。