抹茶冰淇淋蛋糕的做法
抹茶冰淇淋蛋糕的做法
抹茶冰淇淋蛋糕是一款口感细腻，味道浓郁的甜品。制作过程虽然稍微有些复杂，但只要按照以下步骤操作，便能轻松成功。
所需材料：
- 慕斯蛋糕：低筋面粉100g、无盐黄油50g、鸡蛋2个、白砂糖80g、牛奶40ml
- 抹茶冰淇淋：动物奶油250ml、全脂牛奶250ml、白砂糖50g、抹茶粉30g、吉利丁片3片
- 装饰：巧克力碎、草莓等水果
步骤：
- 制作慕斯蛋糕：
- 将低筋面粉过筛，备用。
- 将无盐黄油切小块放入碗中隔水加热至溶化。
- 将鸡蛋和白砂糖放入另一个碗中，打至颜色变浅、体积增大。
- 加入溶化的无盐黄油和牛奶，搅拌均匀。
- 逐渐加入低筋面粉，搅拌均匀成面糊。
- 将面糊倒入底部铺好油纸的模具中，放入预热好的180℃烤箱中烤10-15分钟。
- 取出慕斯蛋糕，晾凉备用。
- 制作抹茶冰淇淋：
- 将吉利丁片泡在冷水中10分钟左右。
- 将动物奶油、全脂牛奶、白砂糖和抹茶粉放在锅中加热至沸腾，关火待凉后过滤掉抹茶渣。
- 将吉利丁片捞出，在微波炉或隔水加热至完全溶解后加入牛奶液中拌匀。
- 将抹茶牛奶液倒入冰淇淋机中，按照说明书操作即可。
- 组合：
- 将慕斯蛋糕放在盘子上，倒入抹茶冰淇淋。
- 放入冰箱冷藏至凝固。
- 取出后撒上巧克力碎和草莓等水果装饰即可食用。
以上就是制作抹茶冰淇淋蛋糕的详细步骤及所需材料，快来试试吧！
