桂林地方特色美食

桂林米粉

桂林米粉是桂林的传统名吃，也是桂林最有名的美食之一。它以细嫩爽滑、清香可口而闻名于世。制作过程中，先将大米经过洗涤、浸泡、磨浆等步骤制成米浆，再用特制的锅将米浆蒸熟，切成细条后配以肉片、鸡蛋、香菜等佐料即可。

桂林阳朔荔枝

荔枝是南方水果中最受欢迎和最具代表性的一种，在阳朔生长的荔枝因其特有的环境和气候条件而品质更佳。阳朔荔枝果形饱满，果实肉质厚实多汁、甜度适中，口感香甜滑爽。每年夏季，当地居民都会盼着这个时节赶紧到来，品尝那美味可口的阳朔荔枝。

螺蛳粉

螺蛳粉是广西和湖南等地比较流行的小吃之一，而在桂林也是非常有名的美食之一。它以煮熟的螺蛳为主要原料，再配以特制的汤水和佐料。吃起来口感鲜美、十分开胃。最好的吃法就是加入辣椒油、花生碎、香菜等等调味品，让味道更加浓郁。

桂林糯米鸡

桂林糯米鸡是用优质糯米和新鲜鸡肉经过精心制作而成的传统名菜。其特点是外皮松软，内馅绵软不粘牙，口感嫩滑爽口。常见配料有香菇、笋丁、虾仁等多种不同的食材，并根据不同地方及家庭喜好调整口味。

桂林三奈

桂林三奈是由三种不同的小吃组成：九层塔凉粉、卤汁豆皮和果脯芝麻糖。这三种小吃都很有特色和口感，深受人们喜爱。九层塔凉粉清爽可口，卤汁豆皮鲜香味美，果脯芝麻糖香甜可口。一些餐厅和小贩也会将它们一起售卖，成为桂林的特色小吃。

桂林米粉肠

桂林米粉肠是将米浆倒入管子里蒸熟后切成段，再用猪肉、黄豆、花生碎等食材拌制而成的传统小吃。它有着绵软嫩滑的口感、丰富的营养和美味的味道。在桂林市区和周边地区都能够找到这种特色小吃。

总结

以上就是桂林地方特色美食的介绍。这些美食不仅深受当地居民喜爱，也受到了来自国内外游客的青睐。如果你前往桂林旅游，不妨品尝一下这些美食，相信你也会被它们所征服。