崇明崇明特色美食

崇明特色美食

崇明岛是上海市辖区下辖的一个县级市，位于长江口外南部，是一个拥有极其丰富的自然资源和独特的历史文化底蕴的地方。作为一座常年被大量游客光顾的旅游胜地，崇明也因其特色美食而广受赞誉。

1. 野生鱼类

崇明岛周围环境优美，水源纯净，水产资源得天独厚。每年春秋两季都有大量的鲢鱼、草鱼、鳙鱼、黄颡鱼等野生淡水鱼类不断涌入长江口及其支流中游。这些野生鱼类新鲜味美，肉质细腻，并且富含各种人体所需的营养元素。在当地，将它们制成蒸、炸或烧等多种菜式，香气扑鼻、回味无穷。

2. 香糯米粽

端午节是中国传统节日之一，在这个节日里最受欢迎的食品便是粽子。而在崇明岛，香糯米粽是一道特别受欢迎的传统美食。其选用当地优质稻米和鲜嫩猪肉、鸭蛋等材料制作而成，口感软糯、味道浓郁，在节日里广受游客和当地居民喜爱。

3. 龙头鱼汤

龙头鱼汤是崇明岛上的一道特色名菜。选用长江口特有的龙头鱼为主料，加入各种海鲜、蔬菜等素材，经过多次反复炖煮而成。这种汤清澈透亮，味道十分鲜美；龙头鱼本身肉质细腻、口感十分丰富，值得尝试。

4. 野生芦笋

在崇明岛上还有一道非常特别的美食——野生芦笋。由于岛上环境自然纯净，没有被化学农药污染，所以这里出产的野生芦笋非常新鲜且不含任何有害物质。野生芦笋不仅口感十分鲜美，而且还富含多种营养成分，被誉为岛上的“绿色黄金”。

5. 烤盐鸡

崇明的烤盐鸡是一道极具特色的美食。选用当地土鸡和天然海盐制作而成，再配以多种秘制调料，香气四溢、口感细腻。在用火炭烤制时，会因为鸡肉中水分的流失而使得肉质更加紧实、口感更佳。这道菜不仅适合作为家常菜品享用，也是崇明岛上各大宴会的必备佳品。

总之，在崇明岛上游玩期间，一定要尝试当地的特色美食。这里的美食不仅能够满足您对舌尖的追求，还能让您了解到这个地方独特的文化和历史底蕴。