白虾怎么做好吃又简单

白虾怎么做好吃又简单

白虾是一种常见的海鲜食材，肉质鲜美，营养丰富。无论是炒、煮还是烤，都能制作出美味可口的菜肴。下面就来介绍几种简单易做的白虾料理。

清蒸白虾

清蒸是保留食材原汁原味的做法，能够突显食材的鲜美。清蒸白虾不仅简单易行，而且能让虾肉更加鲜嫩。

步骤：

1. 将新鲜的白虾洗净，去掉头部和壳。

2. 准备一个蒸锅，将水烧开。

3. 在虾身上切上几刀，用刀背轻轻拍打一下。这样可以让调料更容易渗入。

4. 在白虾上撒上适量盐和生姜粉，并加入少许料酒提香。

5. 将调好料的白虾放入蒸锅中，蒸8-10分钟。

6. 取出蒸好的白虾，撒上葱花和香菜作为装饰即可食用。

干煸白虾

干煸是一种将食材炸至外表金黄酥脆的做法，能够使食材更加美味可口。下面介绍一种简单的干煸白虾做法。

步骤：

1. 将新鲜的白虾洗净，去掉头部和壳，用纸巾擦干水分。

2. 在一个碗里调制适量盐、胡椒粉和淀粉，将白虾裹上均匀的一层。

3. 锅中加入足够的油，烧至7成热时放入白虾小心地炸至金黄色，并捞出沥油备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末、辣椒段爆炒出香味。

5. 放入事先准备好的调料：盐、鸡精、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

6. 最后将炸好的白虾倒入锅中，快速翻炒均匀，让调料充分包裹在虾上。

7. 装盘后撒上葱花和芝麻作为装饰即可食用。

香煎白虾

香煎是一种能够使食材表面形成金黄酥脆的做法，同时保持内部的嫩滑。以下是一种简单易行的香煎白虾做法。

步骤：

1. 将新鲜的白虾洗净，去掉头部和壳。

2. 在虾身上切两刀并剖开背部，用刀背轻轻拍打一下。

3. 锅中加入足够的油，将油加热至7-8成热时放入白虾。

4. 先将背部朝下放入锅中，小火慢慢煎至金黄色再反面继续翻煎片刻。

5. 取出煎好的白虾，沥油备用。

6. 另起锅，加入适量蒜末和辣椒段爆炒出香味。

7. 放入适量盐、生抽、料酒、白糖调味，将调好的酱汁均匀地淋在煎好的白虾上即可。

以上就是几种简单易行的白虾做法，无论是清蒸、干煸还是香煎都能制作出美味可口的白虾菜肴。希望大家喜欢！