柠檬冰淇淋的做法

柠檬冰淇淋的做法

夏天来了，想必大家都喜欢吃冰淇淋吧。今天我们来分享一下自制柠檬冰淇淋的做法。

材料：

• 柠檬汁：100毫升
• 糖：50克
• 奶油：200毫升
• 牛奶：100毫升
• 蛋黄：2个

步骤：

1. 准备工作

将奶油和牛奶放入锅中，小火加热至热气蒸出，然后离火待用。

2. 打蛋黄

将蛋黄打散，加入糖，用电动打蛋器继续打发至颜色变浅、体积变大。

3. 混合原料

将打好的蛋黄液倒入锅中，再加入柠檬汁，不停地搅拌均匀。

4. 加热

将锅放回火上，用小火加热，不停地搅拌，直到冰淇淋液体开始变稠。

5. 冷却

离火后，将锅中的冰淇淋液倒入碗中，静置至室温。然后将它放进冰箱里进行冷却。每隔30分钟左右，取出来搅拌一下，这样可以防止结块。

6. 冷藏

重复以上步骤，直到冰淇淋成型。最后把它装进容器里，放在冰箱里冷藏即可。

小贴士：

• 在加热过程中要不停地搅拌以免结块。
• 可以根据个人口味添加柠檬皮屑或其他水果颗粒增加口感和香气。

自制柠檬冰淇淋简单易做又美味清爽，在家就能享受到美食的乐趣。赶快试试吧！