蛋糕的做法大全烤箱

蛋糕的做法大全烤箱

蛋糕是生活中常见的甜点之一，无论是作为下午茶还是生日庆祝，都有着不可替代的地位。今天我们来分享一些蛋糕的做法，希望能够给大家带来灵感和动力。

经典奶油蛋糕

材料：低筋面粉180克、鸡蛋5个、细砂糖120克、黄油70克、牛奶50毫升

步骤：

1. 将黄油切成小块，放入碗中隔水加热至完全融化；
2. 将面粉过筛备用；
3. 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积增大；
4. 将过筛的面粉分次加入鸡蛋液中搅拌均匀；
5. 倒入已溶化的黄油和牛奶，轻轻搅拌均匀；
6. 将面糊倒入蛋糕模具中，入预热至180℃的烤箱中烤25分钟左右即可。

草莓戚风蛋糕

材料：低筋面粉70克、玉米淀粉30克、鸡蛋4个、细砂糖60克、盐1/4小勺、色拉油50毫升、牛奶50毫升、柠檬汁1/2颗、草莓适量。

步骤：

1. 将鸡蛋分开，将蛋黄和白放入两个容器中备用；
2. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后混合在一起备用；
3. 在装有蛋白的容器中加入盐和柠檬汁，用电动打蛋器打至出现干性发泡；
4. 将细砂糖分次加入打发的蛋白中继续打至出现湿性发泡；
5. 将混合好的低筋面粉和玉米淀粉分次加入蛋黄液中搅拌均匀；
6. 倒入色拉油和牛奶，轻轻搅拌均匀；
7. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，放上草莓块，入预热至160℃的烤箱中烤35分钟左右即可。

巧克力海绵蛋糕

材料：鸡蛋5个、细砂糖100克、低筋面粉80克、可可粉20克、盐1/4小勺、油30毫升。

步骤：

1. 将鸡蛋分开，将蛋黄和白放入两个容器中备用；
2. 将低筋面粉、可可粉和盐过筛后混合在一起备用；
3. 在装有蛋白的容器中加入少许白醋，用电动打蛋器打至出现干性发泡；
4. 将细砂糖分次加入打发的蛋白中继续打至出现湿性发泡；
5. 将混合好的低筋面粉、可可粉和盐分次加入蛋黄液中搅拌均匀；
6. 倒入油，轻轻搅拌均匀；
7. 将面糊倒入海绵蛋糕模具中，入预热至170℃的烤箱中烤25分钟左右即可。

以上就是三款简单易学的蛋糕做法，希望大家可以尝试一下，自己动手做出美味的蛋糕。祝愿大家在厨艺上越来越进步！