用打蛋器怎么做冰淇淋

用打蛋器怎么做冰淇淋

夏天来了，吃一碗冰淇淋可谓是舒缓炎热的好方法。但是市场上的冰淇淋种类繁多，价格也不便宜。其实，自己动手做冰淇淋未尝不是一个好主意。今天我们就来教大家用打蛋器制作美味的冰淇淋。

材料：

• 鲜奶油 200 毫升
• 牛奶 150 毫升
• 细砂糖 50 克
• 鸡蛋黄 2 个
• 香草精 少许（如果喜欢可以加入其他口味的调味料）

步骤：

1. 准备工作：

将鲜奶油放在冰箱中冷藏。将牛奶和细砂糖倒入锅中，小火加热至温度达到60℃左右。（注意：这个过程要慢慢加热，不要让牛奶糊底）。

2. 打蛋：

将鸡蛋黄加入到锅中，用打蛋器不断地搅拌，直到鸡蛋液变稠变白色。这个过程需要耐心和细心，否则容易糊底。

3. 加入香草精：

在鸡蛋液中加入少许的香草精或者其他口味的调味料。如果想要制作巧克力口味或者草莓口味的冰淇淋，可以加入适量的可可粉或者草莓酱。

4. 等待冷却：

将锅从火上取下来，继续用打蛋器搅拌，等待其自然降温至室温为止。这个过程需要约15-20分钟。

5. 打发鲜奶油：

将冷藏好的鲜奶油倒入另一个大碗中，用打蛋器不断地搅拌，直到鲜奶油开始出现纹路并且变得浓稠起来。

6. 混合：

将打发好的鲜奶油和鸡蛋液混合在一起，用打蛋器慢慢地拌匀。

7. 冷冻：

将混合好的液体倒入装有盖子的容器中，放入冰箱中冷冻至少4个小时以上。如果条件允许，可以每隔半个小时取出来用手动搅拌一下，这样制作出来的冰淇淋更加顺滑。

这样一个美味又健康的自制冰淇淋就做好了！使用打蛋器制作比较方便快捷，而且调配口感更加细腻。大家可以根据自己的口味进行改变和创新，享受属于自己独特的美味风味。