什么叫轻餐饮和重餐饮

餐饮业是一个大的行业，其中又可以分为轻餐饮和重餐饮两个部分。那么什么叫轻餐饮和重餐饮呢？

首先，我们来了解一下轻餐饮。轻餐饮主要指的是快餐店、咖啡馆、简易西式面包房等这类以速度快、价格低廉、口味相对简单的小吃店。这些小吃店在经营过程中通常会采用标准化生产，即食品以标准化为主，加工制作流程固定化，从而保证产品质量稳定性和口感一致性。

与此不同的是重餐饮。重餐饮指的是高档连锁品牌、特色名店、星级旅游宾馆等这类以服务质量高、价格昂贵、菜品丰富精致，并注重装修环境和氛围营造的高端大气上档次的中式或西式正规料理店。

轻重之间其实还有一个灰色地带——中等消费水平的家庭式中西合璧料理店。这类店铺的装修环境和服务质量介于轻重餐饮之间，菜品价格也相对平易近人。

那么，轻餐饮和重餐饮各有什么特点呢？

轻餐饮主要以快捷、实惠、简单为主要卖点。作为一种便捷的小吃方式，它在大都市中得到了广泛的应用。快速化的生活节奏让越来越多的人习惯了随手拿起现成的食物解决温饱问题。在品尝美食的同时，轻松愉悦的氛围同样也是轻餐厅所注重考虑和打造的。

而重餐饮则更加强调口感、品质和舒适度。由于其价格昂贵，在消费者心目中形成了高档大气上档次、有品位、有格调等形象。“精致”是其最大特色，每道菜肴都经过严格挑选制作，并注重烹调技法、食材搭配等方面。此外，在服务方面也非常讲究，例如专业礼仪培训、用餐环境设计等等，都是为了给消费者带来一种尊贵、舒适的用餐体验。

总之，轻餐饮和重餐饮虽然有所不同，但各自都有自己的市场定位和经营特点。对于消费者而言，在选择时应根据自身需求、预算和口味偏好等多方面因素进行综合考虑，并做出最为适合自己的选择。