慕斯冰淇淋做法
慕斯冰淇淋做法
慕斯冰淇淋是一款口感细腻、味道甜美的冰品，它的制作需要一些特殊的工具和材料。以下是一份简单易懂的慕斯冰淇淋做法。
所需材料：
- 牛奶 250ml
- 动物性鲜奶油 200ml
- 细砂糖 80g
- 鸡蛋黄 3个
- 吉利丁粉 10g
- 水 50ml
- 香草精 随意添加
步骤：
- 把牛奶倒入锅中加温，但不要烧开，然后加入细砂糖、香草精和鸡蛋黄，用打蛋器充分搅拌均匀。
- 将锅放回火上小火加热，不断地搅拌至奶液变浓稠。（注意：不要让奶液烧开）。
- 将吉利丁粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀后放入微波炉加热至吉利丁粉溶解。
- 将溶化好的吉利丁液倒入锅中继续搅拌均匀。
- 将动物性鲜奶油打发至稍微有些硬度，然后把它加入到锅中，轻轻地搅拌均匀。
- 将制作好的慕斯冰淇淋倒入模具中，放置在冰箱里冷藏2-3小时即可食用。
以上就是一份简单易学的慕斯冰淇淋制作方法。如果你想要更丰富多彩的口味，可以在牛奶中加入不同种类的水果、巧克力等。制作出自己喜欢的口味，享受到美味健康的慕斯冰淇淋吧！
