港式甜品做法大全

港式甜品是香港地区的特色美食之一，以其独特的口感和精致的制作工艺而闻名于世。无论是传统的双皮奶、芒果班戟还是创新的水果西米露、红豆沙包，都吸引着无数人驻足品味。

下面将为大家介绍几款常见的港式甜品做法：

1. 双皮奶

材料：鲜牛奶500毫升、吉利丁粉15克、白砂糖适量。

步骤：

1）将牛奶倒入锅中加热至70摄氏度。

2）将吉利丁粉用少量冷水搅拌均匀，加入到牛奶中搅拌均匀。

3）加入适量白砂糖调味，再次搅拌均匀。

4）将牛奶倒入碗中，放置冰箱冷藏2-3小时即可。

2. 芒果班戟

材料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、牛奶150毫升、糖适量、盐适量、芒果适量。

步骤：

1）将鸡蛋打入碗中，加入糖和盐搅拌均匀。

2）加入低筋面粉和牛奶继续搅拌均匀，至没有颗粒。

3）平底锅加热，倒入少许油，将面糊倒入锅中转动使其均匀涂抹。

4）待一面稍微凝固后，将芒果切片放在班戟上，再翻另一面继续煎至金黄色即可。

3. 水果西米露

材料：西米100克、淡奶250毫升、水果适量、白砂糖适量。

步骤：

1）将西米洗净泡发30分钟以上，然后用开水焯水备用。

2）将淡奶倒入锅中加热至沸腾状态。

3）加入适量白砂糖调味，再次搅拌均匀。

4）将焯水后的西米加入淡奶中煮沸，然后转小火煮15分钟至西米变透明。

5）将煮好的西米露倒入碗中，放置冰箱冷藏至凝固状态。

4. 红豆沙包

材料：红豆沙200克、面粉300克、酵母适量、白砂糖适量、油适量。

步骤：

1）将红豆沙用清水洗净，加入足够的清水煮至软烂备用。

2）将面粉和酵母混合，加入温水揉成面团静置发酵30分钟左右。

3）将发好的面团擀成薄片，包入适量红豆沙馅，收口捏紧。

4）取平底锅加热，放入少许油，将包好的红豆沙包放入锅中稍微压扁，两面煎至金黄色即可。

以上是几款常见的港式甜品做法。港式甜品以其独特的口味和制作工艺，成为了人们日常生活中必不可少的一部分。无论是夏天的清凉西米露还是冬天的热腾腾双皮奶，都能让人感受到温暖与满足。