常州小吃攻略

常州小吃攻略

常州是江苏省的一座历史文化名城，也是一个美食之都。这里有许多独特的小吃，让人口感大开。如果你计划前往常州旅游，不要错过下面这些必尝的经典小吃。

1. 糖醋鱼

糖醋鱼是常州最有名的传统菜肴之一。它以红亮的色泽和甜酸可口的味道而闻名于世。选用新鲜的草鱼，先将其剁成块状，再用糖、醋、料酒等调料腌制半小时左右。然后将鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。最后用特制的调料加热，倒在炸好的鱼块上即可。

2. 三绝汤包

三绝汤包是常州非常受欢迎的特色小吃之一。这个名称来自于它三种极致美味：皮薄如纸、馅嫩如豆腐、汤多如海。主要有肉馅、虾仁馅和蟹黄馅三种口味，每一种都别具风味。吃之前，将包子轻轻咬破一个小口，让汤汁流出来，然后再慢慢品尝包子的其他部分。

3. 剪刀削面

剪刀削面是常州的传统面食之一，也是当地人最爱的早餐。它与普通的拉面不同，使用特制的刀具将面团刨成非常细的面条。吃起来更加筋道有嚼劲。配上炖好的牛肉或者鸡肉汤，简单而美味。

4. 九转大肠

九转大肠是常州非常受欢迎的夜市小吃之一。它以作料丰富、口感鲜嫩而闻名。选用新鲜大肠，先经过多次清洗和煮熟，然后用特制调料腌制一段时间。最后将腌制好的大肠放入锅中翻炒，并加入辣椒、姜、葱等调料进行炒制。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美。

5. 红糖糍粑

红糖糍粑是常州的传统甜点之一，也是当地人最喜欢的零食。由糯米和红糖制成，口感软糯、甜度适中。在制作过程中加入了花生、核桃等坚果，增加了口感的层次感。无论是作为下午茶还是小吃都非常合适。

以上只是常州美食中的冰山一角，在这座城市还有许多其他值得一试的小吃。不论你是美食爱好者还是想要尝试当地特色美食的旅行者，常州都能满足你的味蕾需求。