烤蛋糕的做法大全电烤箱

烤蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它不仅外表精美，口感也十分细腻。今天我们将为大家分享电烤箱中制作蛋糕的做法大全。

1. 基础海绵蛋糕

材料：低筋面粉150克、鸡蛋4个、白砂糖100克、黄油适量。

步骤：

1. 将鸡蛋和白砂糖混合搅拌均匀，加入低筋面粉拌匀；
2. 在混合物中加入黄油并轻轻搅拌；
3. 将混合物倒入已涂上薄层黄油的模具中，在电烤箱中以170℃的温度下烤20-25分钟即可。

2. 巧克力戚风蛋糕

材料：低筋面粉60克、可可粉30克、牛奶40ml、鸡蛋6个、细白砂糖80克、植物油40克。

步骤：

1. 将蛋黄、牛奶和植物油搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉拌匀；
2. 将蛋白分别打成大气泡和小气泡，依次加入细白砂糖打发至硬性发泡；
3. 将蛋黄糊与蛋白混合搅拌均匀，并倒入已涂上薄层黄油的模具中，在电烤箱中以160℃的温度下烤35-40分钟即可。

3. 芝士蛋糕

材料：消化饼干150克、黄油60克、淡奶油200ml、奶酪400g、细白砂糖80克、柠檬1个。

步骤：

1. 将消化饼干碾碎成细粉末，加入融化的黄油并混合均匀；
2. 将淡奶油打至7成发，然后加入细白砂糖和柠檬汁，继续打发；
3. 将奶酪打成泥状，加入淡奶油中拌匀；
4. 在电烤箱中以170℃的温度下烤30-35分钟即可。

4. 柠檬戚风蛋糕

材料：低筋面粉120克、鸡蛋5个、白砂糖100克、柠檬1个。

步骤：

1. 将蛋黄和白砂糖混合搅拌均匀，加入低筋面粉和柠檬汁拌匀；
2. 将蛋白分别打成大气泡和小气泡，依次加入细白砂糖打发至硬性发泡；
3. 将蛋黄糊与蛋白混合搅拌均匀，并倒入已涂上薄层黄油的模具中，在电烤箱中以160℃的温度下烤35-40分钟即可。

5. 红丝绒蛋糕

材料：低筋面粉150克、白醋1茶匙、小苏打1茶匙、可可粉20克、牛奶100ml、鸡蛋2个、细白砂糖120克。

步骤：

1. 将鸡蛋和细白砂糖混合搅拌均匀，加入低筋面粉和可可粉拌匀；
2. 在混合物中加入牛奶和白醋，并轻轻搅拌；
3. 将混合物倒入已涂上薄层黄油的模具中，在电烤箱中以170℃的温度下烤20-25分钟即可。

以上就是电烤箱中制作蛋糕的做法大全，希望对大家有所帮助。