怎么做抹茶冰激凌

怎么做抹茶冰激凌

如果你喜欢享受自制的冰激凌，那么抹茶冰激凌是一个不错的选择。它有着浓郁的抹茶味道和丝滑的口感，非常适合夏天食用。

以下是制作抹茶冰激凌所需材料：

• 1.5杯全脂牛奶
• 1.5杯重奶油（至少35%脂肪含量）
• 3/4杯白砂糖
• 1汤匙红茶粉末
• 2汤匙抹茶粉末
• 1汤匙玉米淀粉
• 5个蛋黄
• 1/4茶匙盐

接下来是步骤：

步骤一：准备材料并加热红茶粉末和牛奶。

首先将牛奶和红茶粉末倒入锅中，加热至温热状态。然后将锅离火，加入抹茶粉末，搅拌均匀，放至一边。

步骤二：准备蛋黄和砂糖混合物。

将蛋黄和白砂糖放入一个大碗中，用打蛋器将其完全混合在一起。这个过程需要持续搅拌直到完全混合均匀。

步骤三：加入玉米淀粉和盐。

接着加入玉米淀粉和盐，继续搅拌均匀。如果你想要更浓稠的口感，可以多加一些玉米淀粉。

步骤四：倒入牛奶和抹茶粉末混合物。

接下来将之前加热并调味的牛奶和抹茶粉末混合物倒入到蛋黄和糖的碗中。然后用打蛋器持续搅拌均匀。请注意不要让蛋黄变成固体状态或者出现斑块的情况。

步骤五：加热重奶油并倒入冰激凌混合物中。

接下来将重奶油倒入锅中并加热，直到沸腾。然后将锅离火，慢慢倒入冰激凌混合物中。同时用打蛋器继续搅拌均匀，保证所有材料充分混合。

步骤六：放入冰箱冷藏至少4小时以上。

最后将所有的混合物倒入一个密封的盒子或者模具中，并放在冰箱里冷藏至少4个小时以上。这样可以让它变得更为绵软顺滑，口感更佳。

到这里你就成功做出了一份美味可口的抹茶冰激凌！