常州美食介绍

常州美食介绍

常州位于江苏省中部，是一个历史文化悠久的城市。作为江南水乡，常州自然风光优美，文化底蕴深厚，也因此培育了许多独具特色的美食。

金牌小笼

金牌小笼是常州的一道传统名菜，外形小巧玲珑，皮薄汁多、口感鲜美。制作工艺十分精细，需要选用上等面粉和新鲜活鸡肉等原材料，经过多次发酵、揉制、包馅、蒸制而成。吃时可以蘸着黑醋和姜末品尝更佳。

糯米团子

糯米团子是江南地区传统的汉族面点之一，在常州也有其特色口味。它以糯米粉和豆沙为主要原料，加入适量白糖、芝麻等调味品制成。吃时先将其放入开水中焯熟，再沾上一层芝麻碎或者椰丝即可食用。糯米团子口感软糯，甜度适中，是常州人喜欢的早餐之一。

烤鸭

虽然烤鸭是北京的特色美食，但在常州也有很多好吃的烤鸭店。其中最有名的当属“小肥羊”了，它以传统的京式烤鸭为主打菜品。其制作工艺讲究，需要挑选上等长岛大鹅，并采用传统方法处理和烤制。切好后蘸上甜面酱、葱花和黄瓜丝，卷在薄如纸张的薄皮里入口即化。

三味梅菜

三味梅菜是江苏地区比较受欢迎的下饭菜之一，在常州也备受青睐。它以豆角、小白菜、萝卜丁等为主材料，加上三种梅干（甘草梅干、山楂梅干和话梅）调味而成。这道菜色泽红亮、口感清爽微酸、香气扑鼻，既开胃又下饭。

总结

常州美食丰富多样，每一道菜品都有其独特的特色和传承。无论是金牌小笼、糯米团子还是烤鸭、三味梅菜，都值得尝试和品味。希望大家来常州旅游时不要错过这些美食佳肴。