餐饮部岗位职责说明书

餐饮部是一个酒店的重要组成部分，负责为客人提供优质可口的餐饮服务。在餐饮部中，有各种各样的岗位，每个岗位都有其独特的职责和工作内容。

首先，我们来看看服务员这个岗位。服务员是餐厅里最常见的员工之一，他们负责接待客人、引导客人入座，并为客人点菜、上菜、收取账单等。服务员需要具备良好的沟通能力和服务意识，善于解决客人遇到的问题和需求。

其次是厨师这个岗位。厨师是整个餐厅中最重要的职业之一。他们需要根据客人点菜单上所列出来的食材及味道要求进行烹调制作美食，并且需要保证食品质量卫生安全。 厨师还需要与其他部门配合，如与采购部门协商采购物品以确保食品数量充足并且新鲜。

除了服务员和厨师外，在餐厅中还有其他一些岗位也同样重要。例如：传菜员、洗碗工、酒吧调酒师、点心师等。

传菜员是负责将厨房做好的菜品送到客人桌上的员工。他们需要根据客人点单上标明的菜名和数量，将菜品放在相应的位置，并保证食品温度适宜，味道正常。

洗碗工是餐厅中不可或缺的一份子。他们负责为所有使用过的餐具、器皿进行清洗消毒，并保持整个餐厅区域干净整洁。

酒吧调酒师则是为客人提供调制各种美味饮品服务。他们需要掌握基本的调酒知识和技巧，能够根据客人需求和口味要求进行调配。

点心师是一个非常有技术含量的岗位。他们需要对食材有较深刻的理解，能够根据不同口味需求制作精致美味的点心。

除了以上这些常见岗位外，还有其他一些可能会在特殊场合出现或者在高端餐厅中才会存在的岗位，例如：侍酒师、葡萄酒品鉴师等。

总之，不同的岗位在餐厅中都有其独特的职责和工作内容。每个员工都需要全力以赴，为客人提供优质的服务和美食体验。