绿豆雪糕怎么制作

绿豆雪糕怎么制作

夏天来了，天气越来越热，吃一份冰凉的雪糕是最好不过的解暑方式了。今天我们就来教大家如何制作一份口感丝滑，清爽可口的绿豆雪糕。

材料

• 300克绿豆
• 100克白砂糖
• 600毫升牛奶
• 适量淡奶油
• 适量鲜奶油
• 适量香草精
• 适量食用色素（可选）

步骤

1. 准备工作：

将绿豆洗净，泡水30分钟后捞出，加入锅中倒入清水，大火将其煮开，然后调小火继续焖20-30分钟或者直到软化。

2. 磨碎豆子：

将焖好的豆子倒入搅拌机中打成泥浆。

3. 煮豆浆：

将磨好的豆浆倒入锅中，加入白砂糖，小火慢慢地煮开，不断地搅拌至浓稠。

4. 加入奶粉：

将牛奶加入锅中，调成适量的比例后继续搅拌均匀，再将其过滤掉豆渣。

5. 加工成雪糕：

将处理好的豆浆倒入冰箱放置1-2小时，然后取出加入一点淡奶油和鲜奶油进行混合。打发后加入香草精和食用色素（可选）调整颜色即可。

小贴士

• 制作时要注意不要让豆子焦黄或者过度烤焦。
• 为了获得更佳的口感和质地，可以使用高速搅拌器或者冰淇淋机来打发雪糕。
• 如果没有找到现成的豆浆粉，可以用普通牛奶代替。但是需要多花费一些时间去磨碎豆子。
• 如果想要豆浆的味道更加浓郁，可以在煮豆浆时加入一些桂皮或者姜片。

最后，制作好的绿豆雪糕口感绵密，清爽可口，尤其是在炎热的夏日里，吃上一份冰凉的雪糕更是美滋滋。大家快来试试吧！