新手学做蒸蛋糕

新手学做蒸蛋糕

蒸蛋糕是一道非常受欢迎的点心，它口感绵软、香甜，而且制作过程也比较简单。对于初学者来说，学会如何做一款美味的蒸蛋糕是很有必要的。下面就让我们来详细了解一下如何制作蒸蛋糕。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 鸡蛋3个
• 低筋面粉50克
• 白砂糖50克
• 牛奶40毫升
• 泡打粉1/4茶匙
• 食用油适量

接着，将所有的材料都准备好之后，我们就可以开始制作了。

制作步骤

1.首先将鸡蛋打入碗中，并加入白砂糖搅拌均匀。

2.接着将低筋面粉和泡打粉混合在一起，然后筛入碗中。

3.将面粉和鸡蛋糊混合均匀后，加入牛奶搅拌成蛋糕糊。

4.在蒸锅中放入适量的水，并将蒸锅加热至水沸腾。

5.取一个小碗或者模具，刷上一层食用油，并将蛋糕糊倒入碗中或模具中。

6.将碗或模具放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。

注意事项

1.制作过程中要保持手部清洁卫生，以免影响食品质量。

2.打鸡蛋时可以先把鸡蛋打散再搅拌均匀，这样会更容易混合面粉和其他材料。

3.在加入面粉时需要分次加入并不断搅拌均匀，以免出现结块现象。

4.在倒入碗或模具中时不能填太满，以免发生溢出现象。

5.在放置到锅里蒸之前需要先将水加热至沸腾状态，这样可以保证蛋糕能够充分受热。

总结

通过以上步骤，我们就可以成功制作出一款美味的蒸蛋糕了。不过初学者在制作时可能会遇到一些问题，比如面糊过稠或过稀等情况，这些都需要根据实际情况进行调整。最重要的是多加练习，不断尝试，相信你一定能够做出更加完美的蒸蛋糕！