简易自制蛋糕
简易自制蛋糕
对于喜欢甜点的人来说,蛋糕绝对是不可或缺的美味。但是市面上的蛋糕种类琳琅满目,价格也不菲。为了省钱又想享受美味,我们可以尝试自己动手制作简易自制蛋糕。
材料:
- 面粉 150克
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 100克
- 黄油(或植物油)50克
- 牛奶 50毫升
- 泡打粉 小半勺
步骤:
1. 准备工作:
先将黄油放在室温下软化,备用。然后将面粉和泡打粉混合过筛,备用。
2. 打发蛋液:
将鸡蛋和白砂糖放入碗中,用电动打蛋器低速搅拌至均匀混合。然后用高速打发至颜色变浅,体积膨胀且呈现出明显的花纹。这个过程需要约5-7分钟。
3. 加入黄油和牛奶:
将软化的黄油加入蛋液中,继续低速搅拌均匀。然后倒入牛奶,再次搅拌均匀。
4. 加入面粉:
将过筛的面粉和泡打粉逐渐加入蛋液中,用切拌式混合均匀。注意不要过度搅拌,以免影响蛋糕体的松软度。
5. 烤制蛋糕:
将混合好的面糊倒进已涂上少量黄油或撒上少量面粉的模具中。放入预热至180℃的烤箱中烤制20-25分钟,直到表面金黄色即可取出。
小贴士:
- 在打发鸡蛋时,可以加入1勺白醋或柠檬汁来增加稳定性
- 烤制蛋糕时,可以在表面撒上少量糖粉或水果作为装饰
- 如果没有模具,可以用小碗代替,但需要调整烤制时间
自制蛋糕不仅省钱,而且还能根据个人口味添加巧克力、椰丝、水果等配料。尝试一下吧!