家常萝卜的做法步骤
萝卜是一种常见的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，有很好的保健作用。而家常萝卜更是广受大家喜爱的一道美食，既可口又简单易做，下面就来介绍一下家常萝卜的做法步骤。
准备材料：
- 白萝卜1根
- 植物油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 葱花少许
步骤一：准备工作
首先要把白萝卜洗干净、去皮、切成小块；然后将葱切成葱花备用。
步骤二：热锅加油炒萝卜块
取一平底锅，放入适量的植物油，放入切好的白萝卜块，开中火煸炒。在翻动过程中注意不要让白萝卜粘锅底。等到炒出一些汁水后，加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒。
步骤三：焯水去腥味
等到炒至白萝卜变软之后，加入适量的清水，大火将白萝卜焯水约1分钟左右，这样可以去除萝卜的腥味。然后把焯过水的白萝卜捞出来备用。
步骤四：再次翻炒
取同一个平底锅，放入适量的油，并倒入刚才焯过水的白萝卜块，中火翻炒至断生状态。最后撒上葱花即可。
小提示：
- 在焯水之前可以先放入少许料酒提味。
- 如果喜欢更加香甜一些的口感，可以在第二步时加入一点冰糖。
- 如果不喜欢吃太辣的话，也可以在第二步时加入一点姜末调味。
总结：
家常萝卜虽然看起来简单但是好吃又营养，不同的家庭有不同的做法。不过无论怎么做都不能过于火候，否则口感会变得比较硬。希望大家能够根据自己的口味加以调整，做出一道适合自己的美食佳肴。
