炒米面怎么做简单又好吃
简介
炒米面是一道家常菜，主要由米粉和蔬菜组成。它既简单又好吃，是许多人的最爱。今天我将分享一个简单的炒米面食谱，希望大家喜欢。
材料
1. 米粉：200克
2. 鸡蛋：3个
3. 虾仁：100克
4. 胡萝卜：1根
5. 青椒：1个
6. 大葱：适量
7. 姜片：适量
8. 蒜末：适量
9. 生抽、酱油、盐、胡椒粉、味精、香油：适量
步骤
1. 准备工作
将米粉放入碗中，加入温水浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。将虾仁去壳洗净，胡萝卜切成细条，青椒洗净切成丝，大葱切成段。
2. 煎鸡蛋
打入鸡蛋，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子推开成薄片，煎至两面金黄即可。
3. 炒虾仁
锅中再倒入适量油，加入姜片和蒜末爆香。放入虾仁翻炒至变色后捞出备用。
4. 炒蔬菜
锅中加入适量油，放入大葱段、胡萝卜丝和青椒丝翻炒约2分钟。
5. 炒米粉
将泡好的米粉加入锅中，加少许生抽、酱油和盐调味。不断翻炒至米粉完全被调料覆盖均匀。加入之前的鸡蛋和虾仁，继续翻炒一分钟左右。
6. 调味装盘
最后加一些味精和香油调味，并装盘食用。
小贴士
1. 炒米面时，要不停的翻炒，以免粘锅。
2. 可以根据个人口味加入适量辣椒或豆瓣酱等调味品。
3. 如果不喜欢虾仁，可以使用其他海鲜或肉类取代。
结语
这道简单又好吃的炒米面是一道营养丰富的家常菜。除了以上材料之外，你还可以根据自己的口味和喜好添加其他蔬菜和配料。希望大家尝试后会喜欢。
