英式调酒和花式调酒

英式调酒和花式调酒是两种不同的鸡尾酒制作方式。英式调酒是一种传统的制作方法，而花式调酒则是在英式调酒基础上增加了更多的艺术元素。

英式调酒最早出现于19世纪末期，当时伦敦的一些高档俱乐部开始流行这种制作方式。这种方法注重原材料和配方的平衡，强调使用优质的烈酒、果汁和糖浆等原材料，并且通常不会使用过多的装饰。

英式最经典的几款调酒包括马蒂尼、曼哈顿、白俄罗斯等。这些经典款式都有一个共同点，就是简单而优雅。例如马蒂尼只需要使用琴酒和干味型苦艾利口酒即可，没有任何其他添加物。曼哈顿则需要加入少量苦艾利口酒和樱桃甜香味开胃水。

相比之下，花式调酒则更注重视觉效果和创意性。花式调酒师通常会在鸡尾酒上添加各种装饰，比如水果、花瓣、糖霜和香料等。除了注重视觉效果之外，花式调酒师还会在制作过程中加入一些特殊的技巧和手法，比如抛杯和倒杯等。

花式调酒最早出现于20世纪80年代，当时美国的一些高档夜店开始流行这种制作方式。随着时间的推移，这种制作方式逐渐传播到全球，并且引起了越来越多人的关注。

目前，花式调酒已经成为了一个非常流行的文化现象。全球各地都有很多著名的花式调酒师和调酒大赛。比如每年在拉斯维加斯举办的“世界杯花式调酒大赛”，以及每年在伦敦举办的“英国杯花式调酒大赛”。

总结来说，英式调酒和花式调酒都是非常有特色的制作方式。英式调酒更注重原材料和配方的平衡，强调使用优质原材料而不注重装饰。而花式调酒则更加注重视觉效果和艺术性，通过各种手法和技巧制作出一杯特别的鸡尾酒。