蛋糕是不是糕点
蛋糕和糕点的区别
蛋糕和糕点是甜品中的两个主要类别，但它们之间有很大的区别。从原料到制作方法，它们都有着不同的特点。
蛋糕的特点
蛋糕通常由面粉、鸡蛋、白糖和黄油等材料制成。在制作过程中，需要进行混合、搅拌、倒入模具、烘焙等步骤。因此，蛋糕最大的特点是其口感松软绵密，而且呈现出多种形态。
由于蛋糕含有较高比例的面粉和黄油等成分，在食用时会感觉较为“饱满”，能够提供长时间的饱腹感。同时，蛋糕也常被用来庆祝生日或其他重大节日活动。
糕点的特点
与蛋糕不同，糕点通常采用更为简单、单一的原料制作。比如说，法式可颂面包只需要水、面粉、黄油和酵母等简单的原料即可制作出蓬松的口感。
与此同时，糕点种类也更多元化。从甜味、咸味到辣味，各种口味应有尽有。而且，糕点在食用时容易携带，成为了现代人生活中不可或缺的零食之一。
蛋糕是否算糕点
由于蛋糕和糕点都是餐桌上的甜品，因此很多人会将它们混淆起来。实际上，根据国际惯例以及餐饮分类标准，蛋糕并不算是糕点。
首先，在制作原料方面，蛋糕采用了较高比例的面粉和黄油等成分，并且需要进行复杂的加工过程。这些特征使得蛋糕更符合“面包”这一分类标准。
其次，在食用场景方面，蛋糕常被视为庆祝活动中必不可少的美食之一。相反地，许多种类的糕点则适合随时随地享用。因此，在功能性方面两者也存在差异。
结论
总体而言，蛋糕和糕点各有其特点。虽然它们都是甜品中的主要类别，但从原料到制作方法以及食用场景等多个方面来看，二者之间还是存在较大的区别。因此，在餐饮行业中，我们应该对这两种美食进行正确的分类与认知。
