13寸古早蛋糕的做法

蛋糕是人们最喜爱的甜点之一，而古早蛋糕因其独特的口感和浓郁的味道成为了许多人的心头好。今天我将分享一下制作13寸古早蛋糕的做法。

首先，我们需要准备以下材料：

- 6个鸡蛋

- 200克低筋面粉

- 200克细砂糖

- 100克黄油

- 100毫升牛奶

- 1茶匙泡打粉

- 1茶匙香草精

接下来，我们开始制作古早蛋糕：

第一步：将黄油切成小块，放入碗中加热至溶化状态。然后将牛奶倒入黄油中搅拌均匀。

第二步：将鸡蛋与细砂糖放入另一个大碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。

第三步：将面粉和泡打粉过筛到鸡蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

第四步：将溶化的黄油和牛奶混合液倒入面糊中，再加入香草精，继续搅拌均匀。

第五步：将蛋糕模具底部铺上一层油纸，并将面糊倒入模具中。用手轻轻震动几下，使面糊表面平整。

第六步：预热烤箱至180℃，将蛋糕模放入烤箱中居中烘焙约30-35分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色并且有弹性。

第七步：取出蛋糕模具，待稍微冷却后用刀子沿着边缘割离蛋糕与模具。然后将蛋糕从模具中取出放在架子上自然冷却。

最后，你可以根据个人喜好进行装饰。可以使用奶油、水果或巧克力等来增添古早蛋糕的美感和口感。

这款13寸古早蛋糕色泽金黄，口感绵密，香甜可口。制作过程简单易行，适合家庭聚会或朋友聚餐的时候准备。不仅能够满足大家对蛋糕的美味追求，还能带来许多温馨的回忆。

如果你也喜欢古早蛋糕，不妨一试这个做法。相信你会被它的味道所征服！