厨师名称分类

在餐饮业中，厨师名称分类十分丰富。不同的厨师岗位有着不同的职责和技能要求，他们为了创造美味佳肴而付出了艰辛的努力和汗水。

主厨

主厨是餐厅中最高级别的厨师，也是整个菜单的设计者和执行者。他们负责开发新菜品、制定菜单、协调各项工作以及监督整个厨房运作。主厨需要拥有扎实的烹饪技能和对食材特性及搭配原则的深刻认识。

副手/行政主厨

副手或行政主厨是主厨的得力助手。他们负责协调各部门之间的工作、安排桌位、组织员工培训等后勤事务。同时，在主厨缺席时，他们还要负责烹制食品。

特色/西点/面点/糕点/甜品师

特色、西点、面点、糕点和甜品师都属于专业领域内的高级技术人员。特色师负责制作一些特殊口味的菜品，如川菜、粤菜等。西点师则擅长制作蛋糕、布丁等西式甜点。面点师则是制作各种饺子、馄饨、汤圆等传统中式点心的专家。糕点师主要负责制作各种西式甜品和蛋糕，而甜品师则擅长调配各种口感和颜色的甜品。

冷菜/凉菜师

冷菜/凉菜师主要负责制作冷盘和凉拌菜，他们需要掌握食材保存技巧和切割技能，以保证食物的新鲜度和口感。

热菜/快餐师

热菜/快餐师是厨房中最常见的岗位之一，主要负责制作各类热菜和快餐。他们需要掌握基本的切割、料理和火候掌握技能，并且需要对不同食材进行细致分辨。

其他岗位

除了以上几种岗位外，厨房还有一些其他的岗位，如食品卫生员、洗碗工等。虽然他们的职责不同，但也是整个厨房运作中不可或缺的环节。

综上所述，厨师名称分类丰富多彩。每个岗位都需要不同程度的技能和经验，并且需要全身心地投入到工作中。只有这样才能在餐饮界赢得一席之地。