金陵十二钗糕点

金陵十二钗糕点介绍

金陵十二钗是《红楼梦》中出现的十二个女性人物，她们各有特点、各有命运。而金陵十二钗糕点则是南京传统的名小吃，以这些女性人物的名字命名，每一款都有其独特的口感和制作工艺。

金陵十二钗糕点种类

1.贾母鸡蛋糕：由鸡蛋、面粉、砂糖等制成，口感细腻香甜。

2.王熙凤饼：用荷叶馅包裹在外层黄油皮里，口感外焦里嫩。

3.林黛玉豆腐花：选用上好豆腐和红豆为主要原料，做成软滑可口的豆腐花。

4.贾宝玉肉包：用优质面粉加入发酵剂和水制成皮，内馅以五花肉为主料，并加入秘制调料。

5.袭人桂花糖：将桂花加糖熬制而成，入口即化。

6.晴雯麻薯：选用优质糯米和芝麻为主要原料，口感绵软香甜。

7.薛宝钗奶黄包：外层皮松软，内馅以鸡蛋和牛奶为主要原料制成的黄沙包。

8.妙玉桃花饼：由面粉、白糖、芝麻等制成，颜色粉红，口感香甜松软。

9.史湘云荷花酥：以黑芝麻、白芝麻、红枣等为主要原料制成外皮，配上香甜的豆沙内馅。

10.大观园月饼：传统月饼里不同之处在于它是一款咸味月饼，用肉松、虾仁、五仁等作为内馅。

11.金陵女孩子蛋卷：口感酥脆，味道浓郁可口。

12.尤三姐馍夹肉：将手工发面擀成扁平状，在锅中煎至两面金黄，再加入猪肉、笋丝等材料制成的美味馍夹肉。

金陵十二钗糕点的文化意义

金陵十二钗糕点是南京传统小吃中的一朵奇葩，它不仅仅是一种食品，更是南京市民的集体记忆。这些以《红楼梦》十二个女性人物命名的小吃，以其口感和外形表现出了这些人物的特点和命运，让人们在品尝美食之余也能领略到历史文化的魅力。

除此之外，金陵十二钗糕点还反映了中国传统文化追求“雅俗共赏”的思想。这些小吃既有精致高雅之处，又具有平易近人的特点，在满足市民口腹之欲同时也提升了他们对于中华传统文化的认知度和情感投入。

结语

金陵十二钗糕点作为南京传统小吃之一，不仅仅是一种美食，更是一种体现了历史文化和中国传统文化思想的代表。它既是一种美食，又是一种文化遗产，让人们在品尝美食之余也能领略到历史文化的魅力。