蒸蛋糕的家常做法配方

家常蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕是一款非常受欢迎的点心，它不仅口感松软细腻，还富有营养。如果你想在家里自己动手制作一份美味的蒸蛋糕，那么不妨试试以下的配方和做法。

材料：

• 鸡蛋：2个
• 低筋面粉：50克
• 白砂糖：40克
• 牛奶：50毫升
• 橄榄油/食用油：20毫升
• 泡打粉：1/4小勺
• 香草精：适量

步骤：

第一步：

将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，并用打蛋器或筷子搅拌均匀。

第二步：

接着加入牛奶、橄榄油以及香草精，再次搅拌均匀。

第三步：

将低筋面粉和泡打粉一起过筛到碗中，搅拌至没有颗粒。

第四步：

将面粉混合物分几次倒入鸡蛋液中，每次加入后用刮刀轻轻地搅拌均匀。直到没有干粉即可。

第五步：

将蛋糕模具内侧抹上一层油，并倒入蛋糕糊至7-8分满。

第六步：

在锅里加水并烧开，然后将蛋糕模具放置在蒸架上，并放入锅中。盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟即可（时间根据模具大小和火力调整）。

第七步：

取出蛋糕模具，晾凉5-10分钟后使用小刀或扁铲削下边缘，倒扣在盘子上即可。

小贴士：

• 如果喜欢口感更细腻的蒸蛋糕，可以多打几次鸡蛋；
• 蛋糕模具可以用玻璃杯、碗或者小盆代替；
• 在蒸的过程中，不要经常开锅盖，否则会影响蒸熟时间和口感。

以上就是家常制作蒸蛋糕的配方和步骤。相信只要你按照上述方法操作，一定能够制作出美味的蒸蛋糕。快动手试试吧！